श्रावणातील उपवासाचे पदार्थ- आप्पे

श्रावणातील उपवासाचे पदार्थ- आप्पे 

श्रावण महिना म्हटलं कि उपवासाची रेलचेल सुरु होते. उपवासाचे पदार्थ बनवले जातात. त्याच्यात एकमेकांची नुसती चढाओढ लागते. प्रत्येक जण वेगळं काही तरी करण्यासाठी प्रयत्न करत असतात. आज आपण असाच काहीसा उपवासाचा वेगळा पदार्थ म्हणजे 'उपवासाचे आप्पे ' कसे बनवायचे ते पाहुयात. 

साहित्य-

• अर्धा कप वरई 
• १ कप भिजवलेले शाबू 
• २ बटाटे 
• ३ हिरव्या मिरच्या 
• १ tsp बेकिंग सोडा 
• कोथिंबीर 
• २ tsp राजगिऱ्याचे पीठ. 
• तेल 
• चवीनुसार मीठ. 

कृती- 

• शाबू रात्रीच भिजत ठेवावा म्हणजे चांगला भिजतो. 
• मिक्सरच्या भांड्यातून शाबू, बटाटा,वरई ,हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर, हे सगळं एकत्र करून चांगलं बारीक करून घ्या. 
• त्यांनतर त्यामध्ये राजगिऱ्याचे पीठ, बेकिंग सोडा, चवीनुसार मीठ, घालून पाण्याचा वापर करून बॅटर तयार करून घ्या. 
• मग आप्पे पत्रामध्ये तेल लावून आपे करून घ्या. 
• आप्पे दही किंवा चटणी सोबत खाऊ शकता. 

तुम्हाला आमची हि रेसिपी  कशी वाटली ते कमेंट बॉक्स मध्ये नक्की कळवा. 

Read More

Ice Cake Recipe

Ice Cake Recipe

साहित्य-

केक पावडर बनविण्यासाठी -

मैदा  -१५० ग्रॅम

साखर पावडर -७५ग्रॅम

दूध पावडर - ७५ ग्रॅम

बेकिंग पावडर -१/२ tsp

बेकिंग सोडा - १/२ tsp

व्हेनिला पावडर -१ tsp

Citric Acid- १/२ tsp

इतर साहित्य -

व्हिप. क्रीम- १५० ग्रॅम

Sugar syrup- ५ tsp

Pineapple flavour

सजावटी साठी साहित्य -

कलर जेल

मिक्स फ्रुट क्रश

चेरी/स्ट्रॉबेरी

रंगीत गोळ्या

कृती -

• केक चा बेस बनविण्याचे सर्व साहित्य एकत्र करून घ्या.
• त्या पावडरमध्ये गरजेनुसार पाणी घालून खूप पातळ पण नाही आणि फार घट्ट पण नाही असे मिश्रण बनवून घ्या. 
• केक च्या भांड्याला थोड तेल लावून घ्या. थोडा मैदा लावून घ्या.
• वरील मिश्रणामध्ये १tsp तेल घालून मिश्रण केक च्या भांड्यात ओता.
• भांड पातेल्यात ठेवून मंद गॅसवर अर्धातास शिजवून घ्या.बेस गॅस वर पातेल्यात शिजवल्याने चांगला स्पंजी होतो.
• बेस शिजल्यानंतर चांगला थंड करून घ्या.
• बेस कटर ने गोल कापून त्याचे तीन काप करून घ्या.
• प्रत्येक कापावर शुगर सिरप प्रत्येकी एक चमचा टाकून घ्यावे.
• केकबेस थंड होईपर्यंत व्हिप क्रीम handblender ने चांगले फेटून घ्या.क्रीमला शाईन व घट्टपणा येईपर्यंत  फेटा.
• बेस च्या प्रत्येक कापवर व्हीप क्रीम चांगले लावून घ्या.

• बेस च्या बाजूनेसुद्धा क्रीम लावून घ्या.
• क्रीम मध्ये फ्लेवर मिसळा.
• चांगले फिनिशिंग करून घ्या.
• व्हिप क्रीम नोझल च्या साहाय्याने कलर करून घेवून विविध सजावट करू शकता.

• सजावटीसाठी gold/ silver गोळ्या वापरू शकता.

( टीप - तयार केक पावडर वापरली तरी चालेल)

कृपया, या रेसिपी बद्दल तुमच्या प्रतिक्रिया नोंदवा.

Literature- 

To make cake powder -

 Flour - 150 gms 

Powdered sugar -75 gms 

Milk powder - 75 gms 

Baking powder -1 / 2 tsp 

Baking soda - 1/2 tsp

 Vanilla powder -1 tsp

Other materials - 

Whip. Cream - 150 gms 

Sugar syrup- 5 tsp

 Pineapple flavor 

Materials for decoration - 

Color gel, Mix Fruit Crush, Cherry / strawberry, Colored tablets

Action -

• Combine all the ingredients to make a cake base. 
• Add water as required to the powder and make a mixture that is neither too thin nor too thick. 
• Grease the cake pan. 
• Add a little flour.
• Add 1 tsp oil to the above mixture and pour the mixture into the cake pan.
• Put the pot in a pan and cook on low heat for half an hour. Cooking in a pan on base gas makes a good sponge.
• After the base is cooked, cool well. 
• Cut it into three rounds with the base cutter.
•  Pour one teaspoon of sugar syrup on each cut.
•  Wthe whipped cream with a handblender till the cake base cools down.
• Apply the whip cream well on each slice of the base.
• Apply the cream on the side of the base as well.
•  Mix the flavors into the cream. 
• Get a good finish. 
• You can make various decorations by coloring with the help of whip cream nozzle.
• You can use gold / silver tablets for decoration.

Read More

मिक्स व्हेज कटलेट- Mix Veg Cutlet

मिक्स व्हेज  कटलेट

भरपूर भाज्यांचे मिश्रण असणारी आणि तेवढीच पौष्टिक आणि चवीची रेसिपी- मिक्स व्हेज कटलेट. 

साहित्य- 

एक वाटी भिजवलेली हरभरा डाळ 

२५० ग्राम कोबी 

कांदा 

गाजर 

१०० ग्राम वाटाणा 

२०० ग्राम फ्लॉवर 

कोथिंबीर 

अर्धी वाटी मका (कॉर्न) 

हिरवी मिरची 

आलं लसूण पेस्ट 

गरम मसाला 

चाट मसाला 

हिंग 

लाल मिरची पावडर 

धने जिरे ओवा बडीशेप पावडर 

तेल 

मीठ 

सजावटीसाठी बारीक शेव, चीज 

कृती-

• हरभरा डाळ रात्री बारीक भिजवावी व  सकाळी मिक्सर मधून थोडी जाडसर बारीक पेस्ट करून घ्यावी. 
• तयार झालेल्या पेस्ट मध्ये बारीक चिरलेला कोबी टाकावा. 
• नंतर फ्लॉवर  व वाटाणा (गरम पाण्यामधून थोडा वेळ उकळून घेतलेला )वरील मिश्रणामध्ये एकत्र करावा. 
• नंतर बारीक चिरलेले गाजर, हिरवी मिरची,मका,बारीक चिरलेला कांदा, बारीक चिरलेली कोथिंबीर हे सर्व एकत्र करून घ्यावे. 
• चिरलेल्या सर्व भाज्यांचे मिश्रण डाळीच्या पेस्ट मध्ये चांगले एकत्र करा. 
• मिश्रण मध्ये १ tbs गरम मसाला, १ tbs चाट मसाला , अर्धा चमचा हळद, अर्धा चमचा हिंग, १चमचा धने जिरे ओवा बडीशेप पावडर, १ चमचा लाल मिरची पावडर टाकावी. 
• हे सगळे मिश्रण चांगले एकत्र करून त्याचे घट्टसर मिश्रण करा. ( पाण्याची गरज लागत नाही)
• त्याचे हवे त्या आकाराचे कटलेट बनवा. 
• एका पॅन मध्ये १ tbsp तेल टाकून कटलेट shallow फ्राय करून घ्या. 
• मिक्स व्हेज कटलेट तुम्ही पुदिन्याच्या चटणी सोबत खाऊ शकता. 
• सजावटी साठी कटलेट वरती बारीक शेव, बारीक चिरलेली कोथिंबीर, व किसलेले चीज टाकू शकता. 
• गरम गरम  कटलेट सर्व्ह  करा. 

तुम्हाला आमची हि रेसिपी कशी वाटली ते आम्हाला कंमेंट बॉक्स मध्ये नक्की कळवा. 

Read More

पालक पुरी - Palak Puri

पालक पुरी 

लहानांपासून ते मोठ्यांपर्यंत सर्वाना आवडेल अशी न्याहारीसाठीची डिश. 

साहित्य- 

•  गव्हाचं पीठ - १००ग्रॅम 
• पालक - अर्धा किलो(२ पेंडया)
• आल लसूण पेस्ट १ चमचा 
• गरम मसाला -१ चमचा 
• लाल मिरची पावडर - १ चमचा 
• चाट मसाला -१ चमचा 
• धने जिरे ओवा बडीशेप पावडर -१ चमचा 
• मीठ 
• तेल- तळणेसाठी 

कृती-

• पालक ची पाने धुवून घ्या. 
• नंतर पालक ची पेस्ट बनवून घ्या. 
• पेस्ट गव्हाच्या पीठामध्ये मिक्स करा. 
• त्यामध्ये आलं लसूण पेस्ट, लाल मिरची पावडर, धने-जिरे-ओवा-बडीशेप पावडर, गरम मसाला,चाट मसाला व चवीनुसार मीठ हे मिश्रण चांगले मिसळून घ्या. 
• नंतर त्याची नरम कणिक मळून घेऊन त्याचे छोटे छोटे गोळे बनवून त्याच्या पुऱ्या लाटा. 
• कढईत तेल गरम करून पुऱ्या चांगल्या लालसर तळून घ्या. 
• पुऱ्या सॉस,पुदिना चटणी,किंवा दही सोबत खाऊ शकता.  

तुम्हाला आमची हि डिश कशी वाटली ते नक्की कळवा.   

 

Read More

Malai Paneer Korma - मलाई पनीर कोरमा

    मलाई पनीर कोरमा

 

 

साहित्य-

पाणी - ४ कप

कांदा (मध्यम) - 6 नग

आले - लहान तुकडा

लसूण पाकळ्या - 7-8 नग

हिरवी मिरची- २ 

काळी वेलची - १

शाही जीरा - 1 tsp

वेलची - 3

काजू - ½ कप

मिरपूड - ५-६ नग 

दही - 1 कप

तूप - 4 टेस्पून

दूध - 1 कप

हिरव्या मिरची( उभी अर्धी चिरलेली) - 1

आले चे लहान उभे काप

जवित्री पावडर - एक चिमूटभर

वेलची पूड - एक चिमूटभर

पनीर चौकोनी तुकडे - 2 कप

तेल  - 2 टेस्पून

मिरपूड - एक चिमूटभर

कृती-

• ग्रेव्हीसाठी एक कढई घ्या आणि त्यामध्ये थोडे पाणी गरम करा. 
• त्यामध्ये चिरलेला कांदा , लसूण, आले, हिरवी मिरची, शाही जीरा, हिरवी वेलची, काजू, मिरपूड हे नरम  होईपर्यंत उकळा. 
• गॅस बंद करा, आणि एका भांड्यात मिश्रण गाळून घ्या.
• राहिलेले पाणी टाकून द्या .
• मिश्रण थंड करा आणि वेलची आणि हिरवी मिरची काढा. 
• मिश्रण मिक्सर ग्राइंडरमध्ये ठेवा आणि पेस्ट बनवा. 
• यात दही घाला आणि सगळे मिश्रण एकत्र मिक्स करा.
• कढई गरम करून त्यात तूप घालावे.
• तयार झालेली पेस्ट कढई मध्ये घ्या. 
• झाकण ठेवून 10-12 मिनिटे शिजवा. 
• ते मलईदार होण्यासाठी थोडेसे पाणी आणि क्रिमी दूध घाला. 
• आता त्यात आले, हिरवी मिरची, जवित्री पावडर आणि वेलची पूड घाला. 
• थोड्या वेळासाठी शिजवा आणि नंतर त्यात ताजे पनीर घाला आणि हलक्या हाताने ते मिश्रण हलवा. 
• ५ मिनिटे शिजवा. 
• गॅस बंद करा. करी तयार आहे. 
• सजविण्यासाठी वरून थोडा रोगण आणि काळी मिरी टाका. 

आमची ही रेसिपी तुम्हाला कशी वाटली ते नक्की कळवा. 

Read More