Malai Paneer Korma - मलाई पनीर कोरमा

    मलाई पनीर कोरमा

 

 

साहित्य-

पाणी - ४ कप

कांदा (मध्यम) - 6 नग

आले - लहान तुकडा

लसूण पाकळ्या - 7-8 नग

हिरवी मिरची- २ 

काळी वेलची - १

शाही जीरा - 1 tsp

वेलची - 3

काजू - ½ कप

मिरपूड - ५-६ नग 

दही - 1 कप

तूप - 4 टेस्पून

दूध - 1 कप

हिरव्या मिरची( उभी अर्धी चिरलेली) - 1

आले चे लहान उभे काप

जवित्री पावडर - एक चिमूटभर

वेलची पूड - एक चिमूटभर

पनीर चौकोनी तुकडे - 2 कप

तेल  - 2 टेस्पून

मिरपूड - एक चिमूटभर

कृती-

• ग्रेव्हीसाठी एक कढई घ्या आणि त्यामध्ये थोडे पाणी गरम करा. 
• त्यामध्ये चिरलेला कांदा , लसूण, आले, हिरवी मिरची, शाही जीरा, हिरवी वेलची, काजू, मिरपूड हे नरम  होईपर्यंत उकळा. 
• गॅस बंद करा, आणि एका भांड्यात मिश्रण गाळून घ्या.
• राहिलेले पाणी टाकून द्या .
• मिश्रण थंड करा आणि वेलची आणि हिरवी मिरची काढा. 
• मिश्रण मिक्सर ग्राइंडरमध्ये ठेवा आणि पेस्ट बनवा. 
• यात दही घाला आणि सगळे मिश्रण एकत्र मिक्स करा.
• कढई गरम करून त्यात तूप घालावे.
• तयार झालेली पेस्ट कढई मध्ये घ्या. 
• झाकण ठेवून 10-12 मिनिटे शिजवा. 
• ते मलईदार होण्यासाठी थोडेसे पाणी आणि क्रिमी दूध घाला. 
• आता त्यात आले, हिरवी मिरची, जवित्री पावडर आणि वेलची पूड घाला. 
• थोड्या वेळासाठी शिजवा आणि नंतर त्यात ताजे पनीर घाला आणि हलक्या हाताने ते मिश्रण हलवा. 
• ५ मिनिटे शिजवा. 
• गॅस बंद करा. करी तयार आहे. 
• सजविण्यासाठी वरून थोडा रोगण आणि काळी मिरी टाका. 

आमची ही रेसिपी तुम्हाला कशी वाटली ते नक्की कळवा.